Vous avez besoin d’une installation de cuisson extérieure qui s’harmonise avec votre maison et votre espace de divertissement extérieur ? Pourquoi ne pas utiliser les briques restantes d’une construction de maison (ou de la maison de quelqu’un d’autre) et quelques sacs de béton instantané pour une installation de barbecue rentable ? Une fois que le béton est poli et scellé, il devient très peu poreux et les aliments/graisses s’enlèvent facilement, ce qui en fait une surface de cuisson saine et extrêmement durable dans le temps.
Matériaux
- Un ou deux (ou trois) barbecues
- Des briques. Achetez le type et la couleur que vous voulez ou trouvez des restes gratuits qui peuvent être peints.
- Du mortier
- Environ 3 sacs de 20 kg de béton instantané et de granulats (vous pouvez ajouter des galets de rivière ou de la couleur sur le dessus du mélange si cela vous convient).
- Des vis, une feuille de contreplaqué pour la forme, plus tout un tas de chutes de bois pour les côtés et les supports. La mélamine de cuisine est idéale pour les côtés du coffrage car elle est lisse et se détache mieux du béton durci.
- les barres d’armature et le grillage. Comme les quantités sont faibles, il y a de fortes chances que vous puissiez trouver gratuitement quelque chose de convenable que les gens jettent lorsqu’ils coulent des allées, etc. Les couteaux à angle droit pour les coins sont utiles.
- Une meule à béton à pointe de diamant (vous pouvez engager quelqu’un pour meuler le dessus, ce qui ne vous ruinera pas).
- Bidon de mastic
- Barbecue(s) de votre choix
Étape 1 : Planifier
Ne pas planifier, c’est planifier pour échouer.
Passez un certain temps à élaborer des dessins conceptuels pour vous assurer que votre produit fini sera adapté à son usage. Fixez un budget et déterminez le type de barbecue que vous voulez et dont vous avez besoin (gaz, charbon de bois, bois, fumoir, etc.). Une fois les concepts terminés, faites des plans plus détaillés sur papier.
Décidez des types de barbecues que vous avez l’intention d’utiliser et faites des recherches sur les marques/modèles. Les barbecues bon marché ne seront garantis que pendant un an ou deux et montreront des signes de rouille dans le même laps de temps. Un barbecue d’extérieur sera exposé aux éléments, il est donc conseillé d’en acheter un avec une garantie de 10 ans sur l’acier inoxydable si vous voulez qu’il dure (il sera peut-être difficile de trouver un barbecue de remplacement pour combler les lacunes 5 ans plus tard). Si vous utilisez un barbecue rond comme un Kamado ou une bouilloire, prévoyez un espace sous le banc pour faciliter l’accès au bac à cendres. Achetez les barbecues AVANT de commencer la construction, afin de connaître les dimensions exactes des découpes. Vous pouvez également demander à un électricien d’installer une ou deux prises de courant extérieures pour les rôtissoires et les autres appareils que vous souhaitez utiliser, comme les couteaux électriques, les poêles à frire électriques (je les utilise pour cuire les beignets de moules), les déshydrateurs, etc. Pensez aussi à l’éclairage extérieur pour pouvoir cuisiner dans l’obscurité (j’ai déjà fait installer un projecteur LED de 30 W pour éclairer toute la zone de cuisson).
Étape 2 : Pose des briques
Décidez de la taille et de l’emplacement de votre banc de barbecue, vous ne pouvez jamais avoir trop d’espace de banc lorsque vous préparez la nourriture, alors ne lésinez pas sur la taille. Le mien fait environ 1,2 m de profondeur (presque toute la largeur d’une feuille de contreplaqué) pour que le couvercle de mon Kamado puisse s’ouvrir complètement. Pour moi, c’était pratique de faire en sorte que la longueur totale soit la même que celle d’une section de ma clôture (pour des raisons esthétiques) ; cela s’est également avéré être la même longueur qu’une feuille de contreplaqué (2,4 m). Disposez les briques sur une base solide en laissant des espaces de 10 mm pour le mortier et décidez si les proportions conviennent avant de réaliser la structure permanente. Vous pouvez soit poser les briques vous-même si vous êtes capable de le faire correctement et proprement, soit payer un maçon pour le faire ; cela ne lui prendra pas longtemps. Assurez-vous de laisser des trous d’évacuation pour que l’eau puisse s’écouler du dessous si nécessaire. Et laissez un espace d’accès de taille décente pour accéder au dessous pour le stockage, la bouteille de gaz et les prises électriques, et pour le nettoyage. Lorsque vous choisissez la hauteur du banc, mesurez la hauteur de votre banc de cuisine si elle vous convient, et ajoutez une autre rangée de briques pour faire bonne mesure.
Construisez des supports pour les coins arrière de tout barbecue à gaz pour en supporter le poids. J’ai fabriqué des piliers en briques pour le mien, mais cela a pris du temps et a été délicat. Si je devais répéter ce projet, j’utiliserais simplement des poteaux en bois de 2 x et je les peindrais pour les assortir.
Étape 3 : Construire le coffrage en béton pour le dessus du banc
Posez le contreplaqué sur les briques (une fois que le mortier a pris).
Utilisez une scie sauteuse pour découper le trou pour les BBQ circulaires et placez un seau dans le trou avec quelques objets lourds pour qu’il ne bouge pas lorsque le béton y sera placé.
Utilisez une scie pour faire des coupes droites pour les barbecues à gaz (ou autres types).
Construire les côtés de la forme, profondeur suggérée de 40mm à 50mm similaire aux bancs de cuisine. Utilisez une meuleuse pour découper les barres d’armature et le grillage, et placez-les autour du coffrage pour renforcer le banc. Concentrez-vous sur les zones de béton les plus fines (c’est-à-dire les côtés), qui sont plus susceptibles de se briser, et renforcez-les autant que possible.
Étape 4 : Mélange du béton et coulage du banc
Prenez une pelle et mélangez le béton en suivant les instructions figurant sur le paquet de ciment. Certains ciments sont fournis avec des granulats, d’autres non. Il faut qu’il y ait des granulats dans le mélange, sinon il ne prendra pas correctement. J’ai trouvé qu’un grand seau flexible était plus facile à mélanger, et en plus petites quantités, qu’une brouette. Le mélange peut facilement être soulevé et versé directement dedans. Soulevez la barre d’armature d’un centimètre ou deux de la base en contreplaqué, de façon à ce qu’elle soit à peu près au centre du banc. Assurez-vous que le mélange est un peu plus fluide qu’une consistance de pâte, de façon à ce que le béton se dépose vers le bas par gravité. Vous pouvez frapper le côté avec un marteau pour y parvenir, mais un mélange plus humide est encore mieux et élimine les poches d’air. Lissez le dessus avec une truelle pour qu’il soit plat (et s’effile sur le côté pour que la pluie s’écoule, mais cela peut être fait pendant le processus de broyage).
Laissez durcir pendant environ deux semaines, en supposant que le temps est chaud.
Étape 5 : Démontez le coffrage et admirez ce que vous avez construit.
Dévissez le coffrage, prenez une bière et admirez ce que vous avez construit (facultatif).
Étape 6 : Ajoutez quelques bandes de béton sous les barbecues (étape facultative)
Si vous avez prévu d’ajouter des bandes de béton pour l’apparence comme je l’ai fait, alors construisez des coffrages, mélangez le même type de béton que le banc, et coulez. J’ai attendu cette étape afin d’obtenir la hauteur exacte nécessaire pour que le barbecue à gaz s’adapte parfaitement (sinon vous pouvez le faire en coulant le banc).
Étape 7 : Poncez, polissez et scellez le béton. Peignez la brique si vous le souhaitez.
Après environ deux semaines, le béton aura suffisamment durci pour être poncé. Il est conseillé de s’entraîner d’abord, car j’ai laissé des traces de ponçage assez visibles lors de mon premier essai. J’avais peur que les marques de gouge ne s’effacent pas facilement. En 20 minutes, vous devriez être en mesure de meuler facilement quelques millimètres du dessus pour exposer l’agrégat et vous donner l’aspect désiré. Ensuite, donnez-lui un meulage plus doux, plus délicat pour essayer de le rendre aussi lisse que possible. Vous pouvez ensuite utiliser des tampons de polissage à sec ou à l’eau, de 500 à 5000 grains, pour lisser la surface (les miens n’arrêtaient pas de craquer et de se casser après quelques minutes d’utilisation lorsque les disques en plastique se brisaient) ou une ponceuse électrique fait également l’affaire. J’ai donné au mien un coup de ponceuse orbitale pendant une demi-heure et un couple de grains différents et il est sorti grand…
Balayez le béton et gardez-le dans un récipient avant de le jeter. Cette poussière peut être remélangée en une pâte et utilisée pour couvrir les trous/espaces sur les côtés du banc et les bandes de béton en dessous où les formes ont été arrachées. Il suffit de mélanger une pâte et de l’appliquer comme du mastic, en la lissant avec un grattoir propre. Laissez sécher pendant quelques jours et poncez ou polissez le tout. Je ne passerais pas la meuleuse sur les côtés.
Nettoyez les surfaces en béton à l’aide d’un tuyau d’arrosage pour vous débarrasser de toute la poussière et, lorsque c’est sec, utilisez un pinceau ou un rouleau pour appliquer une fine couche de scellant pour béton. Après l’application d’une seule couche, vous serez étonné de la différence. Versez un peu d’eau et elle forme des perles au lieu de s’infiltrer dans le béton comme cela aurait été le cas avant l’application du scellant.
Peignez les briques avec quelques couches de peinture (je l’avais fait plus tôt car je peignais déjà quelques sièges en même temps).
Étape 8 : Installer les barbecues
Installez le BBSq, connectez le gaz et tous les composants supplémentaires comme les rôtissoires. Vérifiez que les couvercles s’ouvrent et se ferment correctement. Nettoyez et rangez votre espace de travail afin de pouvoir commencer à préparer les aliments.
Étape 9 : Cuisinez et appréciez
Trouvez un énorme rouleau de steak et découpez des tranches d’un mètre carré. Allumez votre barbecue pour la première fois afin de le baptiser.
Acceptez toutes les félicitations de votre femme qui publie des photos sur les médias sociaux pour dire à tous combien son mari est merveilleux. Cumulez les points de fidélité qui vous permettront d’échapper à la boîte à chien dans les mois à venir.